สุดยอดเชฟมือหนึ่ง Alan Wong ผู้รังสรรค์อาหารฮาวาย


บนโลกของเรานี้มีสุดยอดนักทำอาหาร หรือเซฟ อยู่มากมายหลายคนด้วยกัน โดยเซฟแต่ล่ะคนก็มีลวดลายฝีมือ ความถนัดในอาหาร แตกต่างกันออกไป วันนี้เราจะมาแนะนำให้คุณรู้จักกับเซฟอีกคนหนึ่งที่มีฝีมือไม่ธรรมดา รวมทั้งมีความถนัดในเรื่องของการทำอาหารฮาวาย เขาก็คือ Alan Wong สุดยอดเซฟ ผู้รังสรรค์อาหารฮาวายจนเป็นที่เลื่องลือ
Alan Wong เป็นทั้งเซฟและเจ้าของภัตตาคารชื่อดัง มีผู้ร่วมก่อตั้งด้วยกันถึง 12 คนเลยทีเดียว ได้แก่ Sam Choy , Roy Yamaguchi , Peter Merriman , Bev Gannon และคนอื่นๆ ซึ่งภัตตาคารแห่งนี้เสิร์ฟอาหารพื้นบ้านของฮาวาย มากมายหลากหลายเมนู พวกเขาได้มารวมกันเพื่อสร้างองค์กร เพื่อต้องการเผยแพร่อาหารพื้นบ้านของฮาวายสู่วัฒนธรรมการกินของอเมริกา โดยเน้นส่วนผสมของฮาวายซึ่งปลูกในท้องถิ่น อันเต็มไปด้วยรูปแบบที่มีความหลากหลายของชาติพันธุ์
ความสำเร็จของเขาที่ผ่านมาของ Alan Wong
• ในปี 1992 พวกเขาทั้งหมดได้รวมตัวกันและรวบรวมความรู้ทั้งหมดในการออกตำราอาหารที่มีชื่อว่า The New Cuisine of Hawaii วางขายเพื่อการกุศล ทั้ง Alan Wong และ Sam Choy เป็นศิษย์เก่าของ Kapiolani Community College Culinary Arts ด้วยกัน นอกจากนี้ Alan Wong ยังมีร้านอาหารหลายแห่งในฮาวาย และมีอยู่อีก 1 ร้านในประเทศญี่ปุ่น


• ในปี 1996 เขาได้รับรางวัล James Beard Award สาขา Best Chef Pacific Northwest
• ในปี 1994 Alan Wong ได้รับการยอมรับจาก Robert Mondavi Winery ในฐานะหนึ่งใน 13 เชฟระดับสูงในอเมริกา
• ในปี 2001 เขาได้รับรางวัล Chef of the Year จากนิตยสาร Santé นอกจากนี้ในปีเดียวกัน นิตยสาร Gourmet ได้จัดอันดับหนึ่งในร้านอาหารของเขาเป็นอันดับ 6 ในรายการ Best Fifty Restaurants ดีที่สุดในอเมริกา
• ในปี 2006 Alan Wong ได้ปรากฏตัวในฐานะแขกรับเชิญในรายการประกวดการทำอาหารชื่อดังทางโทรทัศน์อย่างรายการ Top Chef ( Episode1 ตอน 1 ของ Season 2 รอบสุดท้าย โดยออกอากาศเมื่อวันที่ 24 มกราคม 2007 ) โดยบรรดาผู้เข้าแข่งขันรายการ The Top Chef ก็ได้ไปรับประทานอาหารกลางวันที่จัดโดย Alan Wong เพื่อเป็นการต้อนรับพวกเขาที่ได้ไปเยือนฮาวายอีกด้วย
• ในปี 2009 Alan Wong ได้เข้าไปปรุงอาหารที่มีชื่อว่า luau ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของฮาวาย ในทำเนียบขาว ในยุคสมัยของประธานาธิบดี Barack Obama ภายใต้งานเลี้ยงสังสรรค์ปิกนิคประจำปีของสภา Congress พร้อมด้วยครอบครัวของพวกเขาอีกด้วย
• Alan Wong มีร้านอาหาร 3 ร้าน มี 2 แห่งตั้งอยู่ใน เกาะโอวาฮู เป็นเกาะแห่งหนึ่งซึ่งตั้งอยู่ในรัฐฮาวาย , The Pineapple Room ตั้งอยู่ใน Ala Moana Center เป็นศูนย์การค้าในโฮโนลูลู แห่งรัฐฮาวาย , ร้าน Alan Wong’s King Street ตั้งอยู่ในโฮโนลูลู รัฐฮาวาย , Alan Wong’s Shanghai ตั้งอยู่ ณ เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน นอกจากนี้ ร้านอาหารฮาวายของ Alan Wong เคยตั้งอยู่ที่ Tokyo Disneyland ใน Maihama ประเทศญี่ปุ่น แต่ปิดให้บริการแล้ว